Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 170 Ккал
- Белки 7 г.
- Жиры 4 г.
- Углеводы 28 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Картофель 7 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Сливочное масло 30 г
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Сушеный базилик по вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Соль по вкусу
- Красная фасоль 2 стакана
- Красный стручковый перец 1 штука
Инструкция приготовления
120 минут- 1. Лобио замочите в 4 стаканах холодной воды на 3–4 часа. Воду не сливайте. Переложите лобио в кастрюлю, вскипятите и варите на среднем огне до полуготовности. Потолките лобио толкушкой.
- 2. Картофель нарежьте мелкими кубиками и положите в кастрюлю. Продолжайте варить.
- 3. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле, добавьте измельченный чеснок, муку и постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков, затем добавьте в сковороду томатную пасту, снова перемешайте и соедините зажарку с лобио.
- 4. Положите в кастрюлю лавровый лист, жгучий перец и посолите. Сушеный базилик перетрите в ладонях и добавьте в суп. Проварите еще 10–15 минут. Выключите огонь и дайте супу настояться в течение 30 минут.