Хранить желательно в прохладном и темном месте.
120 минут 4 порцийЭнергетическая ценность на порцию
- Калорийность 1062 Ккал
- Белки 7 г.
- Жиры 100 г.
- Углеводы 36 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Лук репчатый ½ кг
- Морковь 1 кг
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Подсолнечное масло 400 мл
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
120 минут- 1. Сначала нужно развести томатную пасту водой до консистенции сметаны. Делать это лучше всего в эмалированной кастрюле.
- 2. Далее необходимо добавить мелко порезанный лук, около половины растительного масла и немного соли. Тушить на огне, пока лук не размягчится.
- 3. Помыть морковь и очистить ее, а после этого, измельчить на крупной терке, в блендере, или прокрутить на мясорубке.
- 4. Потом корнеплоды нужно обжарить в оставшемся масле до размягчения моркови, добавив при этом немножко воды, а после этого смешать с луково-томатной массой и поставить тушиться в духовку.
- 5. Тушить морковь необходимо полтора–два часа после закипания.
- 6. За 15 минут до конца варки нужно добавить уже почищенный и измельченный чеснок, а также молотый черный перец и очень тщательно перемешать.
- 7. Затем в готовую икру следует добавить растертый с солью лавровый лист и еще раз хорошо перемешать.
- 8. Икру необходимо сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать. Закатанные банки нужно обязательно укутать и поставить остывать.
- 9. Икру из моркови можно использовать для приготовления салатов, как добавление в мясные блюда, кушать с гарниром и без, в конце концов, просто намазать на бутерброд.