Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 349 Ккал
- Белки 15 г.
- Жиры 18 г.
- Углеводы 32 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Бисквитное печенье 150 г
- Молотый миндаль 100 г
- Сливочное масло 75 г
- Горький шоколад 75 г
- Сахар 175 г
- Яйцо куриное 5 штук
- Творог 600 г
- Ванильный сахар 30 г
- Крахмал 1 столовая ложка
- Корица по вкусу
- Свежие ягоды 200 г
- Лимонная цедра по вкусу
Инструкция приготовления
60 минут- 1. Выстелите дно формы бумагой для выпечки.
- 2. В комбайне перемешайте бисквитные печенья с маслом до состояния крошек. Выложите в форму для пирога, разровняйте и прижмите ко дну.
- 3. Разогрейте духовку до 150 градусов.
- 4. Растопите шоколад на водяной бане.
- 5. Взбейте белки яиц. Добавьте 25 грамм сахара, взбейте в крепкую пену.
- 6. Перемешайте творог с сахаром, желтками и ванильным сахаром.
- 7. Аккуратно смешайте белковую смесь с творожной. Отложите четверть смеси в отдельную посуду, добавьте размягченный шоколад и перемешайте.
- 8. Выложите основную часть творожной смеси в форму для пирога поверх основы, разровняйте. Сверху выложите вторую часть – с шоколадом. Ложкой слегка смешайте обе части, чтобы появился коричнево-белый мраморный рисунок.
- 9. Выпекайте пирог в духовке около 45 минут.
- 10. Готовый пирог полейте ягодным соусом. Для приготовления соуса ягоды соедините с сахаром и оставьте. Когда ягоды дадут сок, выложите в сотейник и прогрейте. Добавьте крахмал, корицу и тертую цедру лимона.