Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 205 Ккал
- Белки 9 г.
- Жиры 17 г.
- Углеводы 5 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Шпинат 1 кг
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 15 г
- Сметана 100 г
- Сыр 50 г
- Яйцо куриное 3 штуки
- Соль по вкусу
Инструкция приготовления
80 минут- 1. Шпинат перебрать, вымыть, отварить и порубить.
- 2. Разогреть в неглубокой кастрюле 50 г масла, всыпать муку и слегка поджарить, положить шпинат и подержать несколько минут на огне, вливая постепенно сметану и непрерывно помешивая. Снять с огня, смешать с тертым сыром и посолить по вкусу. Когда шпинат остынет, вбить яичные желтки, а затем белки, взбитые в пену.
- 3. Форму для запекания смазать толстым слоем масла, выложить в нее шпинатную массу, сбрызнуть сверху топленым маслом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 45–50 минут, пока суфле не поднимется. Подавать к столу в форме.