Подавайте галеты теплыми, сразу из духовки, либо предварительно остудите на решетке.
60 минут 3 порцийЭнергетическая ценность на порцию
- Калорийность 700 Ккал
- Белки 19 г.
- Жиры 48 г.
- Углеводы 48 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Пшеничная мука 175 г
- Сливочное масло 110 г
- Вода по вкусу
- Соль по вкусу
- Сыр фета 125 г
- Шпинат 225 г
- Кедровые орехи 25 г
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Тертый сыр пармезан 25 г
Инструкция приготовления
60 минут- 1. Масло, завернутое в фольгу, положите в морозилку на 30–45 минут.
- 2. В миску просейте муку со щепоткой соли. Достаньте масло из морозилки, слегка отогните фольгу и натрите на крупной терке очень быстро, периодически присыпая кусок мукой, чтобы легче было тереть. Ножом порубите масло с мукой (не делайте это руками, чтобы масло не таяло) до состояния крошки. Сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды, снова порубите. Затем перемешайте тесто руками, по необходимости добавив еще немного воды. Тесто должно легко отставать от краев миски. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
- 3. Тем временем, выложите шпинат в кастрюлю, закройте крышкой и томите на среднем огне в собственном соку 2–3 минуты, периодически помешивая. Переложите в дуршлаг, отожмите лишнюю жидкость и присыпьте мускатным орехом.
- 4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте очень тонко (3 мм). Вырежьте 6 кругов диаметром 15 см и выложите на 2 смазанным маслом противня.
- 5. Мелко нарежьте шпинат и разложите по приготовленным основам, оставляя небольшие бортики. Посыпьте мелко нарезанной фетой и кедровыми орешками.
- 6. Отправьте в духовку на 10–12 минут при 220 градусах до золотистого цвета. Достаньте, посыпьте пармезаном.