Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 247 Ккал
- Белки 6 г.
- Жиры 12 г.
- Углеводы 29 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Пшеничная мука 250 г
- Рисовая мука 60 г
- Сливочное масло 120 г
- Яичный желток 1 штука
- Сахарная пудра 30 г
- Вода 3 столовые ложки
- Яичный белок 1 штука
- Яйцо куриное 3 штуки
- Молоко 375 мл
- Тростниковый сахар 60 г
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
- Мускатный орех ½ чайной ложки
Инструкция приготовления
0 минут- 1. Просейте обе муки и сахарную пудру в миску и добавьте нарезанное маленькими кусочками масло. Хорошо перемешайте и добавьте яичный желток и ледяную воду. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Раскатайте тесто между 2 листами бумаги для выпечки. Вырежьте из теста 12 кружков по размеру 12 формочек для маффинов. Выложите тесто в формочки и плотно прижмите. Поставьте в холодильник на 20 минут.
- 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. В каждую формочку положите по куску бумаги для выпечки и сверху насыпьте бобовые или крупу, чтобы тесто не поднялось при запекании. Запекайте в духовке 10 минут. Снимите бумагу и крупу и поставьте в духовку еще на 10 минут до золотистого цвета. Охладите. Смажьте тесто в каждой формочки яичным белком. Уменьшите температуру в духовке до 150 градусов.
- 3. Взбейте яйца и молоко. Добавьте сахар и взбивайте до растворения сахара. Добавьте ваниль. Вылейте начинку в остывшие формочки. Сверху посыпьте мускатом и поставьте в духовку на 25 минут.