Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 828 Ккал
- Белки 33 г.
- Жиры 56 г.
- Углеводы 47 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Пшеничная мука 100 г
- Мука с разрыхлителем 40 г
- Сливочное масло 90 г
- Бекон 2 куска
- Лук репчатый 1 головка
- Говяжий фарш 750 г
- Говяжий бульон 375 мл
- Вустерширский соус 2 столовые ложки
- Томатная паста 125 г
- Сухая горчица 1 столовая ложка
- Прованские травы 2 чайные ложки
- Дрожжевое слоеное тесто 375 г
- Яйцо куриное 1 штука
Инструкция приготовления
0 минут- 1. Смешайте всю муку, оставив 2 столовые ложки пшеничной муки, с маслом в процессоре. Добавьте 1 столовую ложку воды и перемешайте до однородного состояния, по необходимости добавьте еще воды. Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки до такого размера, чтобы было чуть больше формы, в которой будет печься ваш пирог. Переложите в форму и охладите.
- 2. Разогрейте немного растительного масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанные бекон и лук примерно 5 минут. Добавьте фарш и жарьте еще 4 минуты. Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте 1 минуту.
- 3. Добавьте бульон, пасту, соус, травы и горчицу и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите, постоянно помешивая, 8 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Охладите и выложите ложкой на тесто в форме.
- 4. Разогрейте духовку до 210 градусов.
- 5. Раскатайте слоеное тесто чуть больше размера формы. Смажьте края нижнего теста взбитым яйцом и накройте листом слоеного. Плотно защипните края и сделайте бортики. Сверху смажьте взбитым яйцом и пеките 15 минут, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут.