Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 148 Ккал
- Белки 4 г.
- Жиры 2 г.
- Углеводы 31 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Картофель 1 кг
- Крупная соль по вкусу
- Масло канолы по вкусу
- Белый мак 1,5 чайные ложки
- Амчур 1 чайная ложка
- Пажитник 1 чайная ложка
- Молотый кориандр 1 чайная ложка
- Куркума 1 чайная ложка
- Молотый красный перец 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
30 минут- 1. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости 18—20 минуты. Слейте воду.
- 2. Влейте во фритюрницу масло до глубины 5 см. Нагрейте до 180˚C. Обжарьте картофель до золотистой корочки 4—6 минут. Извлеките картофель и раздавите каждый клубень.
- 3. Смешайте маковые семена, амчур, пажитник, кориандр, куркуму, чили и соль в миске.
- 4. Разогрейте масло до 190˚C. Обжарьте картофель до хрустящей корочки 2—4 минуты; переложите на бумажные полотенца, затем смешайте с подготовленными специями.