Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 110 Ккал
- Белки 2 г.
- Жиры 3 г.
- Углеводы 19 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Морковь 450 г
- Куриный бульон ¼ стакана
- Свежевыжатый апельсиновый сок ¼ стакана
- Цедра апельсина 5 г
- Сушеная клюква 30 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Несоленое сливочное масло 15 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут- 1. Морковь почистить и нарезать на кусочки по диагонали. Положить в кастрюлю диаметром 30 см, добавить бульон, апельсиновый сок, ягоды, цедру, сахар и соль. Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и продолжать готовить под крышкой еще примерно 5 минут, иногда помешивая, пока морковь не станет мягкой.
- 2. Снять крышку, опять довести до кипения и готовить еще 2 минуты, пока почти вся жидкость — за исключением примерно 2 столовых ложек — не выпарится.
- 3. Разрезать масло на 4 части и положить к моркови. Продолжать готовить еще 2 минуты, часто помешивая, пока морковь не станет совсем мягкой, а глазурь — светло-золотистой. Сняв с огня, приправить перцем.