Забайоне — это клубничный мусс, классический итальянский десерт.
30 минут 4 порцийЭнергетическая ценность на порцию
- Калорийность 284 Ккал
- Белки 10 г.
- Жиры 11 г.
- Углеводы 34 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Клубника 640 г
- Сахар 5 столовых ложек
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сливки 150 мл
Инструкция приготовления
30 минут- 1. Клубнику очистить от хвостиков и порезать вдоль. Отделить желтки от белков.
- 2. 500 грамм клубники перемешать в миске с половиной сахара и оставить до образования сока. Из оставшейся клубники приготовить пюре: размолоть в блендере с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой воды. Оставшийся сахар вместе с желтками взбить на паровой бане до однородного состояния. Добавить пюре и взбить в густой, пышный крем (примерно 10–12 минут).
- 3. Взбить сливки до густоты и перемешать с кремом, добавить клубнику вместе с соком.
- 4. Подавать сразу же, пока десерт не осел, что происходит довольно быстро. Очень красиво забайоне смотрится в прозрачных бокалах.