Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 1214 Ккал
- Белки 21 г.
- Жиры 84 г.
- Углеводы 89 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Сливочное масло 1,5 столовые ложки
- Сливки 35%-ные ⅓ стакана
- Горький шоколад 50 г
- Сахар 1,5 чайные ложки
- Ваниль ½ чайной ложки
- Молотая корица ¼ чайной ложки
- Кайенский перец 0,125 чайной ложки
- Белый хлеб 100 г
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль щепотка
Инструкция приготовления
40 минут- 1. Два больших ломтика белого хлеба для сендвичей нарезать кубиками (2 см), предварительно удалив корки.
- 2. Слегка взбить вилкой 1 яйцо.
- 3. В небольшой кастрюле (1,5 литра) смешать сливки, сахар, шоколад, 1 ложку масла, специи и поставить на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая. Когда шоколад растает, оставить на огне еще примерно на 1-2 минуты, не переставая помешивать.
- 4. Снять шоколадную смесь с огня, добавить в нее взбитое яйцо и размешать до однородного состояния.
- 5. Утопить хлебные кубики в шоколадной смеси и оставить на 5 минут.
- 6. Заполнить хлебно-шоколадной смесью порционный горшочек для выпечки, смазанный внутри сливочным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, 15-20 минут. Вынуть пудинг из духовки, когда он начнет пыхтеть, по краям покроется корочкой, а в центре будет чуть влажный.
- 7. Перед подачей на стол пудинг слегка остудить (5 минут) при комнатной температуре.