Обычно корица продается в виде трубочек красновато-коричневого цвета. Таким образом сворачивают тонкие слои коры коричного дерева. Коричные палочки можно растереть в порошок в обычной ступке — полученную пудру удобно добавлять в выпечку и соусы.