Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 494 Ккал
- Белки 6 г.
- Жиры 29 г.
- Углеводы 55 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Сливочное масло 60 г
- Коричневый мягкий сахар ¼ г
- Бананы 4 штуки
- Кардамон щепотка
- Сливки 30%-ные ½ стакана
- Сок лайма ¾ чайной ложки
- Ванильное мороженое 200 г
- Соль щепотка
Инструкция приготовления
15 минут- 1. Бананы разрезать на 4 части: сначала продольно, потом поперек.
- 2. В неглубокой сковороде средних размеров разогреть на умеренно высоком огне 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, отправить в сковороду первую партию бананов. Выкладывать в масло плоской стороной. Пассеровать 1 минуту, перевернуть и жарить еще 1 минуту. Пассерованные бананы переложить равными частями в большие десертные тарелки.
- 3. Добавить в сковороду еще 1 ложку масла и повторить процедуру со второй половиной бананов. После пассерования не складывать бананы друг на друга, чтобы они не слипались и не теряли форму.
- 4. В чистой сковороде на умеренно высоком огне разогреть 2 столовых ложки масла, добавить сахар, сливки, кардамон, щепотку соли и, изредка помешивая, довести до кипения. Продолжать варить еще примерно 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить свежий сок лайма и перемешать.
- 5. Полить бананы соусом пралине и подавать с ванильным мороженым (по 1 шарику на порцию).