Энергетическая ценность на порцию
- Калорийность 375 Ккал
- Белки 43 г.
- Жиры 15 г.
- Углеводы 17 г.
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Рецептура
- Свиное филе 4 штуки
- Сок лайма 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус ¼ стакана
- Соль ½ чайной ложки
- Измельченный свежий тимьян 2 чайные ложки
- Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
- Персики 4 штуки
- Руккола 420 г
- Тростниковый сахар 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
0 минут- 1. Отбейте куски мяса между 2 кусками пленки до тонкого состояния.
- 2. В миске смешайте 2 столовые ложки уксуса, сок лайма, тимьян, соль и перец. В стакан перелейте 1 столовую ложку смеси, а оставшийся маринад перелейте в пластиковый пакет, добавьте мясо, хорошо перемешайте и плотно закройте пакет. Отправьте в холодильник на 1 час, иногда переворачивая.
- 3. Разогрейте гриль или мангал.
- 4. Очистите персики и разрежьте пополам. Выложите разрезанной стороной вверх на тарелку и сбрызните оставшимся уксусом.
- 5. Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите доску и сохраняйте теплым.
- 6. Выложите персики, разрезанной стороной вниз, на решетку и жарьте 4 минуты, пока слегка не подрумянятся. Переверните и жарьте еще 2 минуты. Переложите на доску.
- 7. Порежьте мясо на небольшие полоски, а каждую половинку персиков на 4 дольки.
- 8. Сбрызните рукколу оставленной ложкой маринада, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите мясо и персики. Посыпьте сахаром и подавайте.