На малиновый сок лучше всего пускать спелые, уже теряющие форму ягоды — их нужно высыпать в сито, сито установить над миской и подавить ягоды так, чтобы сок стек в посуду, а жмых вместе с косточками остался в сите. Чтобы в соке не оказалось ничего лишнего, его затем стоит еще раз процедить.