В бутылку с оливковом маслом — лучше взять extra virgin — бросить пару надрезанных свежих красных чили (для меньшей остроты можно вынуть семечки), закрыть бутылку и оставить минимум на пару дней. Этого времени хватит, чтобы у масла появился отчетливый перечный аромат и острые нотки.