Ром — побочный продукт сахарно-тростникового производства; светлый ром традиционно используется для коктейлей, темный — и для коктейлей, и в кулинарии. Ром длительной выдержки употребляется в чистом виде со льдом или горячим: такой, например, cтарый добрый Capitain Morgan, в котором полным-полно специй, так что остается его только разогреть и/или разбавить медом.