• 1. На умеренном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем бекон и жарим до коричневого цвета. Снимаем со сковороды и даем остыть.
• 2. Помидор нарезаем на мелкие кубики. Кладем в формочки для запекания (у меня 250 мл каждая).
• 3. Остывший бекон мелко рубим и тоже кладем в формочки.
• 4. Добавляем зелень и вбиваем по 2 яйца. Солим и перчим.
• 5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 10–15 минут.