Кутья

6 порций

Рецептура:

  • Пшеница1 стакан
  • Малиновое варенье4 столовых ложки
  • Мак полстакана
  • Изюм полстакана
  • Грецкие орехи полстакана
  • Мед по вкусу
  • Цукаты по желанию

Энергетическая ценность:

Калорийность 189 ккалл
Белки 4 гр
Жиры 7 гр
Углеводы 25 гр

Инструкция приготовления:

  1. Замочите зерна пшеницы в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем залейте пшеницу свежей водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите зерна до мягкости около 2−3 часов.
  2. Пока варится пшеница, подготовьте остальные ингредиенты для кутьи. Промытый изюм насыпьте в чашку и залейте кипятком так, чтобы вода на 2−3 см покрывала сухофрукты. Оставьте изюм на 20 минут.

  3. Тщательно промойте и ошпарьте кипятком мак, оставьте запаренный мак под крышкой на 15 минут. После этого необходимо слить воду и потолочь мак в ступке до появления белого «молочка». Затем добавьте к маку немного воды и меда, перемешайте.

  4. Подготовьте орехи: очистите и порубите их на мелкие кусочки, затем немного поджарьте на сухой горячей сковороде.

  5. Когда будет готова пшеница, слейте с нее воду, добавьте разбухший изюм, рубленые орехи, заправьте маком и малиновым вареньем, перемешайте. При необходимости можно добавить еще немного меда. Для более интересного вкуса можно насыпать в готовую кутью цукаты.

Похожие рецепты
  • Постная еда

  • 40 минут
  • 4 порций
  • Постная еда

  • 40 минут
  • 4 порций
  • Вегетарианская еда

  • 30 минут
  • 2 порций