• 1. Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в горячее молоко и варить в течение 10–15 минут, затем засыпать промытое пшено, положить соль и, помешивая, продолжать варить еще 15–20 минут до загустения.
• 2. Сваренную кашу для упревания поставить на 25–30 минут на водяную баню или в духовой шкаф.