• 1. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки, сливки, грушевый сок, мелко нарубленные листья мяты и сахар с солью. Растопить сливочное масло и влить туда смесь.
• 2. Арболаду нужно жарить на медленном огне под крышкой.
• 3. Подавать чуть сыроватой. Дополнить завтрак можно чашкой кофе.