• 1. Куриную печень помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
• 2. Лук очистите, вымойте и измельчите.
• 3. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте.
• 4. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук в течение 3 минут. Добавьте печень и жарьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте шампиньоны и подержите на огне еще 5 минут. Посолите, поперчите.
• 5. Духовку разогрейте до 200 градусов.
• 6. Сыр натрите на мелкой терке.
• 7. Обжаренную с луком и грибами печень выложите в огнеупорные порционные формочки. Посыпьте сверху сыром.
• 8. Сметану смешайте с майонезом и слегка взбейте. Залейте получившимся соусом печень и выпекайте в духовке 15 минут.
• 9. Готовый жульен посыпьте рубленой зеленью.