Малосольные огурцы с горчицей

10 порций

Рецептура:

  • Огурцы 700 г
  • Соль 2 ст.л.
  • Горчица сухая 1 ст.л.
  • Листья/ветки вишни, хрена, зонтики укропа 50 г
  • Вода сколько войдет в банку

Энергетическая ценность:

Калорийность 21 ккал
Белки 0
Жиры 0
Углеводы 0

Инструкция приготовления:

  1. На дно чистой банки опускаем приправы: ветки-листья хрена, вишни, укроп в зонтиках. Можно прибавить чеснок, перец.
  2. Огурцы промываем холодной водой, срезаем кончики, чтобы скорее просолить серединки. Укладываем вертикально или другим удобным способом — так, чтобы побольше вместить в одну емкость.
  3. Всыпаем порцию соли: на 2 л — это 2 столовые ложки. (На литровую банку с огурцами идет 1 ст. л. соли,  2 л =2 ст. л. соли, 3 л =3 ст. л.)
  4. Добавляем сухую горчицу. Здесь дозировка индивидуальная, по вкусу. Для умеренной остроты достаточно 1 ст. л. 
  5. Заливаем крутым кипятком. До горлышка.
  6. Набрасываем марлю или крышку набекрень и остужаем — держим заготовку при комнатной температуре сутки (24 часа), затем убираем в холодильник.


Похожие рецепты