• 1. Нарезаем филе каранкса мелким кусочками.
• 2. Варим креветки и на дно кокотницы выкладываем уже чищенными.
• 3. Покрываем креветки слоем сливок (или сметаны), а сверху выкладываем нарезанный каранкс. Теперь снова заливаем сливками, солим и перчим по вкусу.
• 4. Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на пятнадцать минут. За это время жюльен покроется красивой румяной корочкой. При подаче украсьте зеленью петрушки.