• 1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
• 2. Порежьте пастернак по диагонали на тонкие кусочки и выложите в миску. Добавьте оливковое масло и соль. Хорошо перемешайте и выложите ровным слоем на противень. Сверху положите кусочки сливочного масла.
• 3. Жарьте пастернак 20 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до мягкости и румяного состояния.
• 4. Переложите на тарелку, посолите и поперчите. Посыпьте нарезанной петрушкой.