• 1. Форель снять с кожи, освободить от костей и порезать кубиком 5х5 мм.
• 2. Огурец очистить от кожуры и так же нарезать кубиком.
• 3. В миске соединить форель, огурец, творог, чеснок , петрушку, черный перец. Перемешать. Попробовать на соль и, если надо, подсолить.
• 4. Каждый хлебец разломать на три части. Выложить на него рыбно-творожную массу. В качестве украшения, можно присыпать сверху мелко-мелко порубленным зеленым луком.