• 1. Овощи вымыть, очистить, нарезать их как можно тоньше с помощью ножа для сыра или ножа для чистки овощей.
• 2. Разложить ломтики на хорошо впитывающей влагу бумаге и поместить ее на решетку духовки. Посолить и припудрить сахаром.
• 3. Подсушивать овощи 3 часа при температуре 50 градусов, приоткрыв дверцу.
• 4. Хранить в герметично закрытой коробке.