• 1. В миске смешайте маскарпоне, лимонную цедру и сок, шнитт-лук, соль и черный перец.
• 2. Сложите хлеб стопкой и вырежьте ровный прямоугольник. Разложите хлеб одним слоем и намажьте на каждый кусок по 1 ложке крема, сверху положите по тонкому куску рыбы. Затем снова намажьте кремом и положите еще по куску рыбы. Следующим слоем намажьте оставшийся сыр. Выложите на тарелку и отправьте в холодильник на 1 час.
• 3. Острым ножом порежьте каждый прямоугольник на 8 частей и сверху украсьте красной икрой.