• 1. Очистить и нарезать морковь кусочками.
• 2. В сковороде прокалить семена кориандра и перец горошком в течение 1-2 минут. Пересыпать их в ступку и растолочь.
• 3. Уложить смесь кориандра и перца в посуду с морковью.
• 4. Размять в пюре чеснок с солью, добавить оливковое масло, смешать с морковью и специями.
• 5. Выложить овощи на противень и запекать в течение 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой.