• 1. Взять молодой кабачок и нарезать его на слайсы ломтями по три миллиметра толщиной.
• 2. Серединку арбуза нарезать на брусочки (по количеству ломтиков) длиной чуть больше ширины ломтика кабачка, толщиной 1х1 см.
• 3. Фетаксу нарезать так же, как арбуз, но чуть короче.
• 4. Ломтики кабачка опустить в кипящую воду на 1 минуту.
• 5. Достать и завернуть в каждый ломтик кабачка листик базилика, дольку арбуза (или дыни) и дольку фетаксы.
• 6. Скрепить рулетик зубочисткой и подавать с хересом.