• 1. Желток, горчицу, анчоусы перемешать миксером.
• 2. Тонкой струйкой влить оливковое масло.
• 3. Курицу мариновать в соевом соусе 2 часа. Нарезать полосками и обжарить.
• 4. Листья салата порвать (не мелко).
• 5. Салат смешать с соусом, выложить на тарелку. Сверху уложить кусочки курицы, посыпать сыром.