• 1. Крупу отварить в подсоленной воде, воду слить.
• 2. Огурец очистить и нарезать кубиками. Зелень порубить.
• 3. Огурец, зелень, сок лимона и оливковое масло перемешать, посолить, поперчить, добавить крупу, вновь перемешать и переложить в глубокую прозрачную квадратную салатницу.
• 4. Смешать натертую морковь, семечки, залить соком апельсина, приправить и выложить в салатницу.
• 5. Сверху положить проростки и украсить мятой.