• 1. Для приготовления заправки разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и влейте в кипящий подсоленный овощной бульон. Тщательно помешайте. Дайте остыть и добавьте яблочный уксус, молотый черный перец и тимьян.
• 2. Отварите печень до полуготовности и нарежьте ломтиками.
• 3. Обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему печень и жарьте вместе еще 5 мин, постоянно помешивая. Снимите смесь с огня и дайте остыть.
• 4. Нарежьте ломтиками помидоры и измельчите салатные листья.
• 5. Соедините печень с луком, помидорами и салатом. Добавьте заправку. Посолите.