• 1. Доведите бульон до кипения.
• 2. Добавьте бобы и готовьте 3 минуты. Шумовкой переложите их в миску и опустите в холодную воду. По желанию очистите.
• 3. Добавьте ячмень в бульон и варите 40-45 минут до готовности. Слейте, перемешайте, добавьте листья мяты и оставьте остывать.
• 4. Для соуса смешайте все ингредиенты и добавьте в ячмень.
• 5. Подавайте на большом блюде или разложите порционно с редисом, орехами и козьим сыром.