• 1. В кастрюле среднего размера с кипящей подсоленной водой отварить чечевицу до ее полной мягкости в течение 15 минут.
• 2. Затем необходимо слить воду и отставить чечевицу остужаться.
• 3. В миске взбить лимонную цедру, лимонный сок, масло, горчицу и эстрагон.
• 4. Как только все будет однородно, добавить чечевицу, сушеный перец, зеленый лук.
• 5. Посолить и поперчить по вкусу. Салат должен быть холодным.