• 1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте капусту, сделайте средний огонь и варите 15 минут почти до мягкого состояния.
• 2. Слейте и переложите в миску, разделив на соцветия.
• 3. Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в заправку.
• 4. Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте.