• 1. Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь.
• 2. Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно).
• 3. Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску.
• 4. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
• 5. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 минут.
• 6. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом.
• 7. Посыпать укропом. Сбрызнуть соком лимона.
• 8. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.