Щавель заслужил куда больше, чем имеет. По крайней мере в наших палестинах. Деликатная кислинка, гармонически дополняющая вкус рыбы, яиц, молока и сливок. Щавель — это переходное звено от рукколы к лимонной траве, уникальное существо, которое при нагревании теряет зеленый цвет, но не теряет тонкости вкуса.