Свежие виноградные листья можно найти на рынках примерно до октября. В остальное время в основном продаются соленые или маринованные. И соленые, и маринованные, если вдруг вы решите их использовать, нужно промыть и положить на ночь в воду, чтобы избавиться от вкуса соли и уксуса.