• 1. Мясо прокрутить через мелкую сетку мясорубки.
• 2. Рис промыть и добавить в фарш.
• 3. Лук и зелень мелко нарезать, добавить в фарш и все перемешать.
• 4. Добавить специи, перемешать и расфасовать по 30 г.
• 5. Виноградные листья обдать кипятком и завернуть в них фарш.
• 6. Сложить рулеты в кастрюлю с водой и варить в течение 30 минут.
• 7. Подавать с соусом из мацони.