Самый известный английский сыр из графства Сомерсет. В британской компании Wyke Farms, чей чеддер чаще всего поставляют в наши супермаркеты, гордятся тем, что «помнят вкус настоящего сыра чеддер», что перед многими прочими странами (США и Канадой, например) является важным конкурентным преимуществом — поскольку, строго говоря, свой чеддер производят практически во всех странах, даже во Франции. Как бы там ни было, лучшим блюдом с чеддером все еще остается уэльский кролик.