• 1. Куриное филе моем и нарезаем поперек. Каждый кусочек солим и перчим.
• 2. Перец нарезаем мелко, сыр чеддер трем на крупной терке.
• 3. В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр чеддер.
• 4. В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырную смесь. Закручиваем в рулетики. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально.
• 5. Готовим соус для рулетиков: перемешиваем сок лайма, оливковое масло, соль и перец.
• 6. Обмакиваем в этот соус рулеты. Затем, обваливаем в панировочных сухарях.
• 7. Выкладываем рулеты, швом вниз, в смазанную оливковым маслом форму для запекания.
• 8. Ставим в духовку и готовим при температуре 250 градусов, примерно 25–30 минут.
• 9. Подаем рулеты горячими.