Пастернак можно тушить, жарить и запекать, добавлять, как картошку или репу, в супы — словом, использовать везде, где хочется добавить немного сладости и благородного пряного духа. И даже неплохо, что этот овощ с артистократическим прошлым не пользовался в России популярностью последние несколько десятков лет, — тем интереснее теперь иметь с ним дело.