• 1. Соедините в кастрюле среднего размера пастернак, чеснок, сливки, молоко и сливочное масло и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и кипятите до тех пор, пока пастернак не станет очень мягким около 10—15 минут. Снимите крышку и варите до тех пор, пока объем жидкости не сократится в 2 раза (около 5 минут); посолите. Измельчите в блендере до однородности.