Торт «Павлова» со сливочным кремом

4 порций

Рецептура:

  • Сахар1 стакан
  • Яичный белок6 штук
  • Кукурузная мука2 чайные ложки
  • Белый винный уксус1 столовая ложка
  • Ванилин1 столовая ложка
  • Фрукты6 штук
  • Сливки 40%-ные400 мл

Энергетическая ценность:

Калорийность 778 ккал
Белки 13 г.
Жиры 41 г.
Углеводы 95 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Белки взбить в миксере до состояния пены. Потом добавить сахар, не сразу стакан всыпать, а добавлять понемногу по мере взбивания. Потом добавить кукурузную муку. Немного взбить, добавить ложку уксуса, а затем ванилин. Все взбить до тех пор, пока белки не начнут формировать пики (станут плотными).
  • 2. На предварительно подготовленный поднос для запекания (его надо застелить фольгой, смазать немного маслом и посыпать немного мукой) выложить белковую массу, утрамбовать ее в форме коржа.
  • 3. Поставить в заранее разогретую (не сильно, 120–125 градусов.) духовку на час. После того, как испечется, из духовки не вынимать, а выключить и приоткрыть дверь, дать медленно остудиться. Остывший безе-корж аккуратно переложить в красивую большую тарелку и пока забыть про него. Лучше переложить так: сверху накрыть блюдом, перевернуть, снять сверху другое блюдо, снять фольгу, потом опять накрыть сверху блюдом и перевернуть опять. Так оно не разваливается.
  • 4. Взять сливки для взбивания, добавить сахар по вкусу (примерно полстакана сахара на 400 мл сливок), взбить миксером до очень густого состояния. Намазать взбитые сливки ровным слоем на безе-корж.
  • 5. Взять любые фрукты, которые есть, порезать и выложить на сливки.
Вам могут понадобится:
Похожие рецепты
  • Вегетарианская еда

  • 10 минут
  • 2 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 3 порций
  • Вегетарианская еда

  • 60 минут
  • 6 порций