• 1. Взбить яйца с ванильной эссенцией до крутых пиков.
• 2. Через ситечко всыпать стакан муки в яйца. Вымесить жидкое тесто консистенции жидкой сметаны.
• 3. Персики очистить от косточек, нарезать лепестками.
• 4. Форму смазать маргарином.
• 5. Выложить персики на дно.
• 6. Залить персики тестом.
• 7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут, до образования золотистой корочки. Проверить спичкой на готовность.
• 8. Подавать горячей с ванильным или сливочным мороженым.