• 1. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить, посолить и слегка взбить венчиком.
• 2. Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (если кабачок не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).
• 3. Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
• 4. Обжарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.