• 1. Смесь сахара, крахмала и соли всыпать в кастрюлю с молоком и сливками, тщательно размешать и на среднем огне довести до кипения, продолжая интенсивно помешивать.
• 2. После закипания варить пудинг еще 1 минуту, затем снять с огня, добавить в кастрюлю сливочное масло и ваниль и перемещать.
• 3. Перелитm смесь в креманки или стаканы, остудить и поставить на полтора часа в холодильник.
• 4. Тем временем, мелко нарезать абрикосы, смешать с коньяком и лимонным соком.
• 5. Перед подачей на стол выложить абрикосовую смесь на пудинг.