• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для маффинов и в каждое отверстие положите по бумажной формочке для маффинов.
• 2. На водяной бане растопите 100 грамм измельченного шоколада и сливочное масло.
• 3. Тем временем в миске миксером взбейте яйца с сахаром до состояния крема и увеличения объема в 2 раза.
• 4. В яичную массу медленно введите шоколад.
• 5. Затем, деревянной ложкой вмешайте молотый фундук и гречневую муку. Перемешайте до однородной массы.
• 6. Наполните формочки на три четверти тестом и выпекайте 15 минут до готовности. Охладите маффины.
• 7. Для глазури растопите оставшийся шоколад со сливками на водяной бане. Слегка охладите и намажьте сверху маффины.
• 8. Пока глазурь на застыла, посыпьте сверху молотыми фисташками. Дайте застыть.