• 1. Отделить белки от желтков, убрать желтки в сторону.
• 2. К белкам добавить сахар, тщательно размешать.
• 3. К смеси добавить кокосовую стружку и натертую на мелкой терке цедру половины лимона.
• 4. Из смеси сделать плотные шарики. Лучше выкладывать готовые шарики не на голый противень, а в форму (можно использовать силиконовую).
• 5. Выпекать при температуре 180 градусов до образования желтой корочки (примерно 10 минут).